Patacon424

Patacón

Print Friendly

Ingredientes (Tostones y Queso Frito):

  • 1 plátano verde grande o 2 pequeños
  • Aceite de vegetal para freír
  • Sal
  • 16oz Queso de Freír TROPICAL

Ingredientes (Mezcla de Pollo):

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo
  • 1 cucharada aceite de vegetal
  • ½ taza cebolla roja finamente picada
  • 1 tomate grande, picado
  • 1 aguacate maduro, pelado, deshuesado, y picado
  • Crema de Cilantro y Limón (receta abajo)

Preparación:
Prepara los Tostones y Queso de Freír: Pela los plátanos; corta en rebanadas de ¾” para que resulten 6. Fríelos en aceite caliente, 375*F, hasta que estén tiernos pero no crujientes. Con una espumadera, sepáralos a una toalla de papel para drenar.

Cubre los plátanos con papel encerado; presiónalos con tu mano hasta que las rodajas estén planas. Fríelos otra vez hasta que estén crujientes y de un color castaño-dorado a los dos lados. Sepáralos a una toalla de papal para drenar y espolvoréalos con sal.

Corta el Queso de Freír en 6 rebanadas de tamaño 3 ½ x 2 1/2 , y con ½” de ancho. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados, más o menos 30 segundos cada uno. Con una espumadera, sepáralos a una toalla de papel para drenar.

Preparar la mezcla de pollo: Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas. En un sartén de 12”, sobre fuego medio-alto, en aceite caliente, cocina el pollo hasta que esté bien dorado por todos lados, removiéndolo de vez en cuando. Sepáralo a un plato. Usando el aceite que sobra en el sartén, sobre fuego medio, cocina la cebolla roja y el ajo por 5 minutos. Mezcla el tomate picado y el pollo ya cocinado; cocina 1 minuto más.

Para servir, coloca un tostón en un plato de servir; encima coloca un pedazo de queso frito. Después, la mezcla de pollo. Al final añade algo del aguacate y rociar con la crema de cilantro y limón. Repite con los ingredientes restantes para hacer 6 pilas.

Ingredientes (Crema de Cilantro y Limón):

  • ½ taza Tropical Crema Mexicana
  • 1 cucharada cilantro fresco picado
  • 1 cucharada jugo de limón fresco

Preparación:
En un recipiente pequeño, combina la crema, cilantro, y jugo de limón; remuévelo hasta que esté bien mezclado. Sirve 6.