{"id":1326,"date":"2019-06-27T15:19:13","date_gmt":"2019-06-27T19:19:13","guid":{"rendered":"https:\/\/tropicalcheese.com?p=1326"},"modified":"2024-05-14T11:43:56","modified_gmt":"2024-05-14T15:43:56","slug":"pupusas-de-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tropicalcheese.com\/es\/recetas\/almuerzos\/pupusas-de-queso","title":{"rendered":"Pupusas de queso"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfQu\u00e9 son las pupusas?<\/h2>\n\n\n\n

Las pupusas son\nel plato t\u00edpico de El Salvador y muy popular en Honduras. Esta delicia muestra\nla versatilidad del ma\u00edz como producto b\u00e1sico en la cocina de los pa\u00edses\nmesoamericanos. Se pueden comparar con las gorditas de ma\u00edz mexicanas o las\narepas rellenas, pero los rellenos y la cocci\u00f3n son diferentes. La principal\ndiferencia es que las pupusas se rellenan antes de cocerse y las gorditas y\narepas se rellenan despu\u00e9s de cocidas. Esto da a las pupusas una rica\ncombinaci\u00f3n del sabor del ma\u00edz con el relleno con el que se cocina, com\u00fanmente\nqueso, frijoles o chicharrones.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 significa pupusa?<\/h2>\n\n\n\n

La palabra pupusa\nproviene de la palabra n\u00e1huatl “popotlax”, donde “popotl”\nsignifica grande, relleno, abultado y “tlaxkalli” es una tortilla de\nmasa de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se preparan las pupusas?<\/h2>\n\n\n\n

La versatilidad\nde las pupusas es incre\u00edble y se sigue reinventando con la cocina moderna. Pero\nen las pupusas tradicionales, hay ingredientes b\u00e1sicos de relleno como queso,\nfrijoles refritos, chicharr\u00f3n y loroco (una flor comestible originaria de la\nregi\u00f3n), pero con el tiempo se han ido haciendo m\u00e1s populares y combinado con\notros ingredientes como chorizo, papa, pollo, calabaza, chipil\u00edn (una hoja\nverde nativa de Centroam\u00e9rica y el sur de M\u00e9xico) e incluso pescado o\ncamarones. En El Salvador, se hacen con harina de ma\u00edz y algunas variantes usan\nharina de arroz, pero esta receta usa harina de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

El Queso Fresco\nSalvadore\u00f1o Tropical es fundamental para rellenar y mezclar con la masa antes\nde cocinar y para poner al final, junto con la rica Crema Centroamericana Tropical.\nAdem\u00e1s de crema y queso, siempre llevan curtido por encima, una combinaci\u00f3n de\ncol rallada, zanahoria, un poco de cebolla y or\u00e9gano fermentados en vinagre.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se comen las pupusas?<\/h2>\n\n\n\n

Puedes comer las\npupusas con las manos para disfrutarlas de la manera m\u00e1s aut\u00e9ntica, pero si\nprefieres usar cubiertos, las disfrutar\u00e1s igual. T\u00edpicamente, se abren usando\nlas manos y se colocan los ingredientes de cubierta como queso, crema y curtido\nen el medio para disfrutarlas abiertas.<\/p>\n\n\n\n

Hay innumerables\nformas de acompa\u00f1ar las pupusas, puedes crear tu favorita y experimentar con\nlos ingredientes favoritos de tu familia.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Hagamos unas pupusas!<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n