Filetes de Arenque Ahumado
¿Qué es el arenque ahumado?
Los Filetes de Arenque Ahumado Tropical son un pescado curado en sal y ahumado muy popular en el Caribe. El arenque es un alimento alto en proteína y Omega-3, similar a la sardina, pero más grande. Se sirve de formas distintas dependiendo de la región, pero comúnmente se cocina con tomate, cebolla, ajo y pimiento picante.
¿Cómo preparar los Filetes de Arenque Ahumado Tropical?
Debido al proceso, el arenque ahumado tiene alto contenido de sal. Por eso, el primer paso para reducir la sal, es enjuagar el arenque y remojarlo en agua por algunas horas o hervirlo por 5 minutos y luego escurrirlo. No es necesario dejarlo en agua toda la noche o perderá toda la sal, que es parte del sabor. Es importante no usar más sal cuando lo cocines.
¿Cómo cocinar los Filetes de Arenque Ahumado Tropical?
La forma más fácil y rápida de cocinar los Filetes de Arenque Ahumado Tropical es cortarlos en trozos pequeños y hacerlos a la sartén con tomate, cebolla, ajo y picante. Un tip es añadir limón amarillo a la salsa para darle el toque ácido que va muy bien con los sabores del mar. Puedes usar hierbas como tomillo para resaltar su sabor.
¿Cómo servir el arenque ahumado?
Hay distintas formas de servir el arenque ahumado. En el Caribe se sirve con domplines, pero también se puede servir con plátanos hervidos, arroz, pan, como aperitivo con pita chips o con con otras verduras frescas.
¿Dónde puedo comprar arenque ahumado?
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