Queso Fundido con Chorizo

Queso Fundido con Chorizo

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Almuerzos Queso Oaxaca

El queso fundido es un queso derretido estilo mexicano que típicamente contiene chorizo, champiñones o chile poblano. Se sirve con chips o tortillas de maíz o de harina para que cada quien se haga su propia quesadilla en la mesa. Es una entrada muy fácil de hacer, y también se puede servir como plato fuerte. 

Esta receta lleva chorizo, pero puedes cambiarlo por champiñones fileteados salteados para una deliciosa opción vegetariana.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350°F. Separa los chorizos de las envolturas y desmenúzalos. En un sartén de 10” sobre fuego medio, cocina el chorizo hasta que esté bien dorado, moviendo frecuentemente. Drena el exceso de grasa o coloca sobre una toalla de papel.
  2. Coloca el chorizo en una ollita de barro o de hierro forjado (o cualquier recipiente pequeño para hornear), dejando un par de cucharadas para decorar antes de servir. Cubre el chorizo con el queso y hornea por 10-12 minutos, hasta que el queso comience a burbujear y dorarse.
  3. Retira del horno y ponle el chorizo que reservaste encima, junto con el cilantro si lo deseas.
  4. Sirve caliente con las tortillas, los cuartos de limón y la salsa de tu preferencia.