Choripán (Sándwich De Chorizo Y Queso)

El choripán es un clásico del Asado en Argentina, pero también muy popular en Uruguay y Chile. Este Choripán Argentino está hecho con Chorizo Argentino Tropical perfectamente asado en la parrilla dentro de un pan estilo baguette y cubierto con Queso Mozzarella Tropical y chimichurri.

Ingredientes

• Chorizo Tropical Argentino
• Mozzarella Tropical Rallada
• Pan estilo baguette

Chimichurri:

• 4 dientes de ajo
• ¾ taza de perejil picado
• 1 cucharada de chile molido
• ½ taza de aceite de oliva extra virgen
• ½ taza de vinagre
• 1 cucharadita de sal gruesa

Preparación

1. Pica el perejil en trozos grandes y ponlos a un lado.
2. En un mortero, aplasta el ajo con una pizca de sal para formar una pasta áspera, luego añade 1 cucharada de aceite de oliva y sigue aplastando el ajo y el aceite alrededor del mortero hasta que se mezcle bien. Si no tienes mortero, puedes hacer esta mezcla en un procesador de alimentos.
3. Agrega el perejil, chile molido y sal al mortero (o procesador de alimentos) y combina. Cubre la mezcla con vinagre y el aceite restante.
4. Cocina los chorizos en una parrilla o sartén estilo parrilla. Dales la vuelta unas cuantas veces hasta que se doren por todos lados.
5. Corta el pan del mismo largo que los chorizos y ábrelos por un lado. Ponlos en la parrilla para calentarlos ligeramente.
6. Coloca chimichurri en el interior de cada pan.
7. Cuando los chorizos estén listos, retíralos de la parrilla. Córtalos por un lado sin llegar hasta el final, en forma de mariposa y colócalos dentro de cada rebanada de pan.
8. Espolvorea con Mozzarella y sirve caliente.