¿Qué son los tostones?
Los tostones, también llamados Patacones, son un alimento básico en el Caribe y Latinoamérica, pero su sabor y versatilidad los han hecho cada vez más populares en todos los Estados Unidos.
Están hechos solamente con banana verde, que se fríe en rebanadas, y luego se aplasta y se fríe hasta que esté crujiente. Tienen una sabor salado, porque la banana no está madura, así que son distintos de los plátanos fritos dulces.
¿De dónde vienen los tostones rellenos?
Los tostones o patacones, se llaman y se comen de distintas formas dependiendo de la región. Los rellenos también varían entre países, ya sea Colombia, Venezuela, Puerto Rico, Cuba, Ecuador, Nicaragua o Panamá, y claro, en la República Dominicana.
Entre los rellenos de tostones más populares, están distintos tipos de quesos como el Queso de Freír o Queso Blanco, el pescado frito, camarones, carne, pollo y vegetales.
En muchas de estos lugares, los tostones o patacones rellenos son un plato principal, no solamente un snack o aperitivo.
Tostones Rellenos Tropical
Estos tostones con Queso Blanco Tropical están rellenos de Camarones, rellenos de Jamón Ahumado Tropical o rellenos de Picadillo.
Puedes hacer la versión de relleno que más te guste o hacer las tres para un manjar de tostones.
Aprende cómo hacer Tostones Rellenos al estilo Tropical.
Ingredientes:
Ingredientes (Tostones):
- 1 caja de 12oz tostones para rellenar
- 10oz Queso Blanco Tropical, finamente rallado
- Aceite de vegetal para freír
Ingredientes (Relleno de Camarón):
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1 libra camarones pequeños, pelados y desvenados
- ½ taza pimiento rojo picado
- 1 cucharada cilantro picado
Ingredientes (Relleno de Jamón):
- 1 cucharada aceite de oliva
- 9oz Filetes de Jamón Cocido Tropical, picado en cubitos
- ½ taza pimiento verde picado
Ingredientes (Relleno de Picadillo):
- 1 cucharada aceite de vegetal
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- ½ libra carne molida
- 1 paquete sazón con cilantro y annatto
- ¼ taza sofrito
- ¼ taza salsa de tomate
- ¼ taza agua
- ¼ taza aceitunas rellenas de pimiento, en rebanadas
- 1 cucharada vinagre de cidra
- Sal y pimienta al gusto
Preparation:
- Relleno de Camarón: En un sartén de 10” sobre fuego medio, en aceite caliente, cocina el ajo por 1 minuto. Añade los camarones; cocina hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos, removiéndolo frecuentemente. Añade el pimiento y cilantro; cocina 5 minutos más.
- Relleno de Jamón: En un sartén de 10” sobre fuego medio- alto en aceite caliente, cocina el jamón y pimiento verde hasta que este dorado por todos lados, más o menos 5 minutos, removiendo frecuentemente. Retírelo del calor.
- Relleno de Picadillo: En un sartén de 12”, sobre fuego medio-alto, en una cucharada de aceite caliente, cocina la carne molida y cebolla hasta que esté bien dorado, removiendo de vez en cuando. Añade sofrito y sazón; cocina 5 minutos. Añade salsa de tomate, agua, aceitunas, y vinagre. Sobre fuego alto, calienta hasta hervir. Luego baja la candela para seguir hirviendo a fuego lento por 20 minutos; revolviendo de vez en cuando. Añade sal y pimienta al gusto.
- Tostones: Prepara los tostones como dirige las instrucciones en la caja. Prepara los rellenos. Pre-calentar el horno a 450*F. A cada relleno, añade ½ taza de queso rallado. Llena cada tostón con un poco de relleno. Espolvorea con el queso que sobra; cocina 5 minutos.
