Quesadilla Salvadoreña

¿Qué es una quesadilla salvadoreña?

Muchos conocen la popular quesadilla mexicana, pero la quesadilla salvadoreña es un manjar completamente diferente, ¡es un postre! Esta quesadilla es un bizcocho dulce que se encuentra en las panaderías de El Salvador. Se puede desayunar con un café, en cualquier momento del día que se quiera endulzar o en una reunión familiar.

¿Cómo se hace una quesadilla salvadoreña?

Una quesadilla salvadoreña está elaborada con ingredientes sencillos que generalmente tenemos en casa, como harina, crema, azúcar y como su nombre lo dice, queso.

El Queso Fresco Salvadoreño Tropical y la Crema Salvadoreña Tropical le darán a tu quesadilla el sabor y la consistencia perfectos.

Tradicionalmente se elabora con harina de arroz, pero también se hace con harina común, como en esta receta. La quesadilla salvadoreña es un bizcocho húmedo y esponjoso que está listo para disfrutar cubierto con ricas semillas de sésamo, pero si te apetece, puedes agregar una bola de helado o frutos rojos frescos. Será el postre favorito de niños y adultos.

¡Hagamos una quesadilla salvadoreña!

Ingredientes:

1 ½ barra de mantequilla, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar granulada
4 huevos grandes
3/4 taza de leche
1/4 taza de Crema Salvadoreña Tropical
2 tazas de harina todo uso
2 cucharaditas levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
8 oz de Queso Fresco Salvadoreño Tropical desmoronado (2 tazas)
1 cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí)

Preparación:

Precalienta el horno a 350F. Engrasa un molde redondo de 8 pulgadas.
Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.
En otro tazón, bate los huevos hasta que estén suaves y mezcla con la crema. Agrega el Queso Fresco y mezcla otra vez.
Usando una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bate la mantequilla a velocidad media para romperla, luego agrega gradualmente el azúcar y continúa batiendo hasta que esté muy suave y esponjosa, de 2 a 3 minutos.
Con la batidora a baja velocidad, agrega lentamente la mezcla de huevo y luego la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Añade la masa uniformemente en el molde preparado y espolvorea con las semillas de sésamo. Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.