Arroz con Crema y Elote

Esta receta de arroz con crema y elote es clásica de Guatemala y popular en otros países latinoamericanos. Es una comida casera fácil, rápida, rica y para toda la familia. La Crema Guatemalteca Tropical añade textura y sabor cremosos al arroz, y los granos de elote añaden un toque crujiente y dulce. Disfrútalo para lunch, cena, como plato principal o para acompañar carne, pollo o pescado.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de arroz de grano largo
• 2 tazas de caldo de pollo o de vegetales
• 2 cucharadas de mantequilla
• ⅓ taza de Crema Tropical Guatemalteca
• 1 lata (8 oz.) de granos de maíz dorados, escurridos

Preparación

1. En una cacerola mediana a fuego alto, vierte aceite de oliva. Agregue inmediatamente el arroz y revuelve constantemente por dos o tres minutos. Los granos se vuelven brillantes y ligeramente traslúcidos, pero no deben ponerse cafés ni quemarse.
2. Agrega el caldo de pollo o vegetales. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo. Luego apaga el fuego.
3. Destapa y revuelve ligeramente con un tenedor. Agrega la mantequilla, los granos de elote y la Crema Guatemalteca. Mezcla bien y agregar sal al gusto.
4. Tapa y dejar reposar por 5 minutos. Sirve y disfruta.