Queso de Freír y Garbanzos en Salsa de Tomate Picante

Esta receta solucionará la cena cualquier noche y puede ser un plato principal vegetariano para tu familia o invitados (y lo más probable es que tengas los ingredientes en tu despensa). Delicioso Queso de Freír Tropical crujiente sobre una sabrosa salsa de tomate picante con garbanzos. Un plato simple, atractivo y rico en proteína. ¡Disfruta!

Ingredientes

• Aceite vegetal para freír
• 10 oz. de Queso de Freír Tropical, en rebanadas
• 1 cebolla amarilla, en rodajas finas
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadita de pimentón picante molido (cayenne pepper)
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar granulada
• 1 lata de tomates picados
• 1 lata de garbanzos, escurridos
• Cilantro para servir (opcional)

Preparación

1. En una sartén honda, fríe las rebanadas de Queso de Freír en aceite durante 1 ½ minutos por cada lado, hasta que ambos lados estén dorados.
2. A fuego medio, usa la misma sartén para cocinar la cebolla con el ajo picado y revuelve. Agrega el pimentón, la cúrcuma, el jengibre y el comino. Revuelve bien. Añade el azúcar. Luego añade la lata de tomates y garbanzos y mezcla bien.
3. Tapa la sartén y cocina durante 8 minutos a fuego medio.
4. Cubre con las rebanadas de queso frito.
5. Puedes servirlo con cilantro encima y arroz a un lado.