Tamales de Elote

Los tamales generalmente, están rellenos con diferentes ingredientes como carne, pollo, chiles y queso. Pero los Tamales de Elote son una deliciosa versión dulce que se consume en Centroamérica y México, se hacen con granos de maíz frescos, mantequilla y harina de maíz, y se sirven con Queso Fresco y Crema. Son suaves, húmedos e irresistibles.

En México, puedes encontrar Tamales de Elote en mercados, restaurantes y en los hogares. Pruébalos con Queso Fresco Mexicano y Crema Mexicana.

Ingredientes:

• 1 ½ tasa de maíz
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvos royal o de hornear
• ½ tasa mantequilla, blanda
• 1 tasa masa harina
• ½ tasa agua
• ½ tasa leche
• Hojas de maíz secas
• Queso Fresco Centroamericano Tropical
• Crema Centroamericana Tropical

Preparación:

1. Hierve las hojas de maíz y déjalas que se remojen aproximadamente 30 minutos para que sea más fácil de usar.
2. Mezcla la mantequilla, polvo royal o levadura de hornear.
3. Añade el maíz y la leche a una batidora. Combina la mezcla con la mantequilla y polvo royal.
4. En un plato separado, mezcla la masa de harina, sal, y agua tibia. Amasar hasta que puedas formar una sola masa y luego añade la mezcla del maíz.
5. Agrega ½ de la masa a cada hoja de maíz y haz un nudo con hilo para mantenerlo junto.
6. Cocina los tamales al vapor por 30-45 minutos.
7. Sirve con Queso Fresco Centroamericano Tropical y Crema Centroamericana Tropical.