Buñuelos Colombianos

Estas pequeñas bolitas están llenas de sabor. Algunos países tienes otras versiones de buñuelos, pero estos son originarios de Colombia y populares en Sudamérica. Se hacen con harina de maíz y queso, aunque hay recetas que incluyen harina de tapioca. Los buñuelos colombianos son ricos para desayunar con café, en el almuerzo o la cena.

En esta receta de buñuelos colombianos usamos Queso Blanco Tropical, característico de Colombia. Para lograr la consistencia ideal, crujiente por fuera y suave por dentro, es importante tener la temperatura adecuada del aceite a la hora de freír. Si el aceite no está suficientemente caliente, los buñuelos quedarán grasosos. Si está muy caliente, pueden abrirse y salpicar aceite, lo cual puede ser un riesgo. La temperatura ideal del aceite es entre 320 y 340 grados Fahrenheit (160 – 170 Celsius). Así te asegurarás de que tus primeros buñuelos estén perfectos!

Enamórate de los buñuelos colombianos en el desayuno, como snack, o sírvelos en tu próxima reunión como aperitivo sin gluten!

Ingredientes:

• 1 Queso Blanco Tropical 12oz
• 1 ½ tasa de harina de maíz
• ½ tasa de leche
• 2 huevos batidos
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• ½ cucharadita de sal

Preparación:

1. Ralla el queso y mezcla la harina de maíz, huevos, azúcar, y sal. Después de mezclarlo bien, añade la leche lentamente para crear una masa suave. Con tus manos, forma bolitas con la masa del tamaño de una pelota de béisbol y mételas en aceite caliente. Luego de unos minutos sube el fuego y fríe las bolitas hasta que se doren.
2. Transfiere a un papel toalla para absorber el aceite y enfriarlos un poco. Disfrútalos mientras estén calientitos.