Queso de Freír con Salsa Chimichurri

Ingredientes:

• 1 taza hojas de cilantro bien compacta
• 1 diente ajo
• ¼ taza cebolla blanca picada
• 1 cucharada vinagre blanco
• ¼ taza aceite de oliva extra virgen
• ¼ cucharadita pimienta roja molida
• 16 oz Queso de Freír Tropical
• Aceite de vegetal para freír

Preparación:

1. En una licuadora, combina el cilantro, ajo, cebolla, y vinagre. Gradualmente añade aceite de oliva y licua hasta que este mezclado. Añade la pimienta roja.
2. Corta el queso en trozos de 1”. En un sartén sobre fuego medio-alto, calienta 2 pulgadas de aceite hasta que esté caliente. Fríe el queso con cuidado, y por lotes, hasta que esté dorado por todos lados. Separa el queso a una toalla de papel para drenar.
3. Para servir, añádele un poquito de la salsa Chimichurri a cada cuadrito de queso como vez en la foto. Arréglalos en una bandeja. Sirve con la salsa de chimichurri que sobra.