Cortar todos los vegetales en pedazos cuadrados pequeños y untar los vegetales con una mezcla de aceite y polvo de ajo. Toma algunos pedazos de cada vegetal y colócalo en un pincho, dejando espacio para el queso que vas a agregar después.
Coloque los pinchos en una parilla caliente y cocínalos por 4-5 minutos a cada lado o hasta que los vegetales empiecen a cambiar de color. Remuévalos de la parilla y colóquelos en un lugar para enfriar.
Cortar el queso en pedazos de ¾” y añádelos con los vegetales. Caliéntalo en la parilla por 60 segundos a cada lado.
