Chaffles Keto

El queso es naturalmente alto en proteína y bajo en carbohidratos, lo cual lo hace una gran opción para la dieta Keto. Los populares “chaffles” (waffle or gofres de queso) son una deliciosa opción para el desayuno. Están hechos solo con Queso Blanco, huevo y harina de almendras, y quedan crujientes, esponjositos y llenos de sabor, pero evitas la harina blanca procesada, el azúcar, el gluten y una comida alta en carbohidratos.

Esta receta usa chaffles para hacer un sándwich rico en proteínas y bajo en carbohidratos con Mozzarella y Jamón Tropical, que puedes disfrutar para el desayuno, el brunch o cuando se te antoje!

Ingredientes

• 1 huevo grande
• 1/2 taza de Queso Blanco Tropical, rallado
• 1/4 taza de harina de almendras
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de Queso Mozzarella Rallado Tropical
• 1 o 2 rebanadas de Jamón Cocido Tropical

Preparación

1. Precalienta una waflera.
2. En un tazón, rompe un huevo, agrega el Queso Blanco rallado, la harina de almendras y el polvo para hornear. Mezcla hasta combinar bien.
3. Agrega la mitad de la masa en la waflera.
4. Cocina hasta que los “chaffles” estén bien cocidos.
5. Una vez que ambos chaffles estén listos, calienta una sartén a fuego medio.
6. Agrega 1 cucharada de mantequilla. Cuando se derrita, coloca un chaffle en la sartén. Cubre con el Queso Mozzarella rallado y 1 o 2 rebanadas de Jamón Cocido. Cierra el sandwich con el otro chaffle.
7. Tuesta durante 1 minuto, luego voltea y cocina durante otros 1-2 minutos por el otro lado.
8. Una vez que el queso se haya derretido, retíralo de la sartén y listo. ¡A disfrutar!