Burrito Bowl

El Burrito Bowl reúne todos los sabores de un burrito clásico, pero servido en un tazón o bowl. En lugar de envolverlo en tortilla, aquí combinamos arroz con cilantro y limón, carne molida sazonada, frijoles, maíz, y toppings frescos como aguacate, Queso Fresco y Crema Mexicana Tropical. Es colorido, abundante y fácil de adaptar al gusto de cada quien.

Aunque no es un platillo tradicional mexicano, está inspirado en sabores muy familiares: arroz, frijoles, carne bien sazonada e ingredientes frescos que se disfrutan juntos en un solo plato. En esta receta de Burrito Bowl, usamos tiras de tortilla de harina fritas y crujientes.

Disfruta este Burrito Bowl en familia usando ingredientes que seguramente tienes en casa. Es un plato versátil, así que puedes variar el sabor para hacer tu versión favorita.

Ingredientes

Para decorar y servir:

• 2 Tortillas de Harina Tropical tamaño burrito
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 aguacate maduro, en cubos
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• ⅛ cucharadita de sal
• 2 tomates Roma, en cubos
• 4 oz de Crema Mexicana Tropical
• 1 taza de Queso Fresco Mexicano Tropical, desmoronado

Arroz con cilantro y limón:

• 3 tazas de arroz cocido
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ½ cucharadita de comino molido
• ⅓ taza de cilantro picado, más extra para decorar

Mezcla de maíz y frijoles:

• 1 taza de granos de maíz dulce, escurridos
• 1 taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
• 1-2 cucharaditas de salsa picante
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ cucharadita de sal

Carne sazonada:

• 1 libra de carne molida
• ½ taza de cebolla blanca en cubitos
• 4 dientes de ajo picados
• 1 paquete (1 oz) de sazonador para tacos
• ⅔ taza de agua

Preparación

Tiras de tortilla:

1. Corta las tortillas de harina en tiras delgadas. Calienta el aceite vegetal en un sartén a fuego medio-alto. Fríe las tiras en tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 1 minuto por lado. Retira y coloca sobre papel absorbente. Sazona ligeramente con sal. Reserva 1 cucharada del aceite y desecha el resto.

Arroz con cilantro y limón:

1. En un tazón grande, mezcla el arroz caliente con la mantequilla derretida, el jugo de limón, el comino y el cilantro picado. Integra bien y mantén tapado para conservar el calor.

Elote y Frijoles:

1. En el mismo sartén con la cucharada de aceite reservada, cocina el maíz a fuego medio durante 4-5 minutos, hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
2. Agrega los frijoles, jalapeños, salsa picante, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Mezcla y cocina 2 minutos más, hasta que todo esté bien integrado y caliente. Retira y reserva.

Cocinar la carne:

1. En el mismo sartén, cocina la carne molida con la cebolla a fuego medio-alto, desmenuzándola mientras se dora. Si es necesario, escurre el exceso de grasa.
2. Agrega el ajo y cocina unos segundos hasta que suelte aroma. Incorpora el sazonador para tacos y el agua. Deja hervir ligeramente y luego baja el fuego hasta que espese un poco, aproximadamente 1-2 minutos. Retira del fuego.

Armado y presentación:

1. En cada tazón coloca en capas:
2. Aproximadamente ¾ taza de arroz
3. Una porción de la mezcla de maíz y frijoles
4. Carne sazonada
5. Tomate en cubos
6. Aguacate
7. Queso Fresco desmoronado
8. Un toque de Crema Mexicana
9. Tiras de tortilla crujientes
10. Decora con más cilantro si deseas y sirve de inmediato.