Molletes con Queso Oaxaca y Chorizo

Los molletes son un delicioso platillo mexicano que se consume en todos los hogares y restaurantes. En México, se preparan con el tradicional pan bolillo y se sirven como un sándwich abierto, con frijoles negros refritos y Queso Oaxaca, que se derrite deliciosamente cuando se calientan en el horno.

Seguramente tienes estos ingredientes en casa. Puedes usar pan de baguette, frijoles refritos y Queso Oaxaca Tropical para lograr el sabor y textura auténtica. En esta receta, agregamos Chorizo Mexicano Tropical para darle un extra de sabor, proteína y picante. Mételos 5 minutos al horno y van a estar tostaditos e irresistibles. Y no puede faltar el pico de gallo fresco, hecho con tomate, cebolla, cilantro y chile jalapeño o serrano.

Su fácil preparación e ingredientes harán estos molletes un favorito para desayunar, comer, cenar o un snack a la hora que se antoje en casa.

Ingredientes

• 3 Chorizos Mexicanos TROPICAL
• 3 panecillos ovalados, cortados a la mitad
• 16oz frijoles refritos, calentados
• 12oz Queso Oaxaca TROPICAL
• ½ taza pico de gallo fresco
• 2 cucharadas cilantro fresco picado

Preparación

1. Retira la cubierta y desmenuza el chorizo. En un sartén de 12”, sobre fuego medio-alto, cocina el chorizo hasta que esté bien dorado por todas partes, revolviéndolo de vez en cuando.
2. Precalentar el horno a 450⁰F. Tuesta el pan. Unta los frijoles refritos sobre el pan. Desenrolla el Queso Oaxaca, y córtalo en tiras para colocarlo sobre los frijoles refritos. Cocina en el horno por 5 minutos hasta que el queso se ablande o derrita.
3. Para servir, coloca el chorizo encima del queso; y el pico de gallo encima del chorizo. Añade el cilantro picado.