Rellenos de Chayote
El chayote se considera fruta y hortaliza, se usa como verdura y su nombre significa “calabacita espinosa” en náhuatl. Dependiendo de la región, también le llaman chayota, papa del aire, chuchu, pataste, huisquil o patata china.
El chayote es muy consumido en México, Guatemala, Honduras, Venezuela y Colombia. Su sabor suave lo hace muy versátil porque va bien con muchos otros alimentos. El chayote también es bien conocido por sus beneficios para la salud; es un alimento bajo en calorías, rico en fibra y de alto valor nutricional, que incluye antioxidantes, vitamina C y ácido fólico (B9). Además, es un alimento asequible que se encuentra fácilmente en supermercados y mercados.
El chayote se puede consumir y preparar de muchas maneras: crudo, al vapor, hervido, asado, salteado y frito. Esta receta utiliza chayote hervido relleno de queso, cubierto con huevo batido y horneado, creando una deliciosa combinación de sabores y texturas. El Queso Cuajada es muy popular en Centroamérica, es suave y fresco.
Disfruta estos chayotes rellenos de Queso Cuajada Tropical!
Ingredientes
- 6 Cayotes
- Cuajada Fresca Tropical 8oz
- 4 huevos, batidos
- 1 tomate picado
- ½ cebolla picada
- 1 cubito de pollo
- Pimiento al gusto
Preparación
- Hierve el chayote hasta que se ponga blando (aproximadamente una hora).
- Desmenuza la cuajada y añade el tomate, pimienta, cebolla, y el cubito de pollo.
- Cuando los chayotes se han enfriado, córtalos a la mitad y saca el exceso de masa del centro.
- Rellena los cascos de chayote con la mezcla de queso y cubre los cascos con el huevo batido.
- Colócalos en el horno a 400 grados por 15 a 20 minutos o hasta que los cascos tengan un color dorado por afuera.
