Rellenos de Chayote

El chayote es muy consumido en México, Guatemala, Honduras, Venezuela y Colombia. Su sabor suave lo hace muy versátil porque va bien con muchos otros alimentos. El chayote también es bien conocido por sus beneficios para la salud; es un alimento bajo en calorías, rico en fibra y de alto valor nutricional, que incluye antioxidantes, vitamina C y ácido fólico (B9). Además, es un alimento asequible que se encuentra fácilmente en supermercados y mercados.

El chayote se puede consumir y preparar de muchas maneras: crudo, al vapor, hervido, asado, salteado y frito. Esta receta utiliza chayote hervido relleno de queso, cubierto con huevo batido y horneado, creando una deliciosa combinación de sabores y texturas. El Queso Cuajada es muy popular en Centroamérica, es suave y fresco.

Disfruta estos chayotes rellenos de Queso Cuajada Tropical!

Ingredientes:

• 6 Cayotes
• Cuajada Fresca Tropical 8oz
• 4 huevos, batidos
• 1 tomate picado
• ½ cebolla picada
• 1 cubito de pollo
• Pimiento al gusto

Preparación:

1. Hierve el chayote hasta que se ponga blando (aproximadamente una hora).
2. Desmenuza la cuajada y añade el tomate, pimienta, cebolla, y el cubito de pollo.
3. Cuando los chayotes se han enfriado, córtalos a la mitad y saca el exceso de masa del centro.
4. Rellena los cascos de chayote con la mezcla de queso y cubre los cascos con el huevo batido.
5. Colócalos en el horno a 400 grados por 15 a 20 minutos o hasta que los cascos tengan un color dorado por afuera.