Plátanos Maduros Rellenos

Los plátanos maduros no son los plátanos o bananos comunes; son una versión más grande y rica en almidón que debe cocinarse antes de comerse. Los plátanos se pueden usar cuando están verdes para hacer tostones, pero cuando están maduros, se vuelven dulces e irresistibles. Y si te pregunta cómo saber cuando los plátanos están maduros, espera hasta que estén casi negros, con algunas manchas amarillas. Esto garantizará que están dulces y sean más fáciles de cocinar.

En esta receta, los plátanos no están fritos; están horneados, luego los rellenamos con sabrosa carne molida con sofrito y los regresamos al horno para que el queso se derrita. ¿Ya se te antojó? Esta receta de Plátanos Maduros Rellenos con Queso Blanco Tropical puede ser un aperitivo, una merienda, una cena familiar o incluso un almuerzo. Y definitivamente, es una receta llena de sabores auténticos.

Ingredientes:

• 4 plátanos maduros grandes
• 2 cucharadas mantequilla, derretida
• 1 cucharada aceite de vegetal
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 ají verde pequeño, sin semilla y picado
• ½ libra carne molida
• 2 cucharadas sofrito
• 1 cucharadita comino molido
• ½ cucharadita sal
• ¼ cucharadita pimienta negra
• 1 taza Tropical Queso Blanco rallado
• Crema Centroamericana Tropical para decorar

Preparation:

1. Precalienta el horno a 400F.
2. Pela los plátanos cortando las orillas y haciendo un corte vertical en la cáscara para retirarla con más facilidad. Colócalos en una bandeja para hornear grande; usando una brocha para untar con mantequilla derretida.
3. Hornea 20 minutos; voltea los plátanos y cocina por 20 minutos más o hasta que estén doradas. Si no están lo suficientemente suaves, cubre los plátanos con papel aluminio; y cocina de 10 a 15 minutos más o hasta que estén tiernos.
4. En una sartén de 10 pulgadas a fuego medio, en aceite caliente, cocina la cebolla y el pimiento verde durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes, revolviendo ocasionalmente. Retirar al plato.
5. En la misma sartén a fuego medio-alto, cocina la carne molida hasta que esté bien uniformemente dorada, revolviendo con frecuencia. Agrega el sofrito, el comino, la sal y la pimienta; y calienta hasta hervir. Luego cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
6. Haz un corte horizontal en el centro de cada plátano, abriendo el centro. Vierte un poco de mezcla de carne molida en cada plátano. Añade Queso Blanco rallado a tu gusto. Regresa al horno; y hornea por 5 minutos más hasta que el queso se derrita.
7. Decora con Crema Centroamericana Tropical y ¡disfruta!