Estas Arepas con Chorizo Tropical y Huevo Pochado son el brunch ideal del fin de semana.
Las arepas no pueden faltar en la cocina colombiana y venezolana, y van bien con muchos ricos ingredientes, como el chorizo y los huevos. Adóptalas para tu brunch de fin de semana con Quesito y Chorizo Colombiano Tropical, cubiertas con un huevo escalfado o pochado. Conviértete en tu propio chef favorito para el brunch.
Ingredients
Preparation
- Pon el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Agrega el chorizo sin cubierta y desmenuza con una cuchara de madera, hasta que esté ligeramente dorado, durante unos 4 a 5 minutos.
- Añade las espinacas y cocina por 2 minutos o hasta que se ablanden. Transfiere a un plato y reserva.
- En la misma sartén, pon la mantequilla. Cuando se derrita, agrega las arepas y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Llena una cacerola mediana aproximadamente 2/3 de su capacidad con agua y hierve a fuego alto.
- Baja el fuego y deja que el agua se calme.
- Rompe 1 huevo grande en una taza
- Desliza con cuidado el huevo en el agua. Asegúrate de que el agua todavía esté a fuego lento.
- Escalfa durante 4 minutos si te gusta la yema líquida. Cocina más tiempo para una yema más firme.
- Usa una espumadera para sacar el huevo del agua.
- Arma las arepas tostadas con la mezcla de Chorizo y espinaca por encima, y espolvorea el Quesito Colombiano. Cuando estén listos, retira los huevos y colóquelos sobre los demás ingredientes. Espolvorea con perejil y sazona con sal y pimienta.
