Mandocas

Las mandocas son una delicia venezolana hecha de plátano maduro, harina de maíz y Queso Llanero, endulzada con la popular panela o piloncillo y servida con Queso Palmita y Nata. Disfruta de estas ricas Mandocas crujientes en el desayuno o como snack. Tropical tiene una línea Venezolana con los productos que necesitas para disfrutar de los auténticos sabores de la región, como el Queso Llanero, Queso Palmita y Nata Venezolana incluidos en esta receta.

Ingredientes

• 1 panela/piloncillo de 8 oz.
• 2 plátanos maduros grandes
• 2 tazas de harina de maíz
• 2 tazas de Queso Llanero Tropical, rallado
• 2 cucharaditas de semillas de anís
• 2 tazas de aceite para freír

Para servir:

• Nata Venezolana Tropical
• Queso Palmita Tropical, rallado

Preparación

1. En una olla grande, hierve los plátanos (lavados, los dos extremos cortados, partidos a la mitad, y con la cáscara). Toma alrededor de 10 minutos a fuego alto.
2. Derrite la panela/piloncillo en una taza de agua a fuego medio-bajo hasta que se derrita.
3. Cuando estén menos calientes, pela los plátanos hervidos, colócalos en un bol y tritúralos. Agrega el Queso Llanero, la harina de maíz y las semillas de anís.
4. Amasa con tus manos hasta obtener una masa homogénea. Agrega poco a poco la mezcla de agua de panela y sigue amasando entre vertidos.
5. Toma un trozo de masa con las manos, forma una pelota y  estírala, rodando sobre una superficie dura para formar un churro alargado. Luego, dobla para hacer la forma de lágrima y une el punto de cruce. Repite con el resto de la masa.
6. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las mandocas en tandas hasta que estén doradas por todos lados. Luego, colócalas en un plato forrado con papel toalla.
7. Para servir, cubre con Queso Palmita y Nata Venezolana como “dip”. Calientes saben aún mejor.