Arepa Dominó con caraotas y queso

Los productos Venezolanos Tropical están disponibles en la Florida. Acá está la receta de la Arepa Dominó con caraotas y queso (incluyendo como hacer las arepas frescas). ¡Disfruta!

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Almuerzos Cenas Recetas Renovando Las Tradiciones

Ingredientes

Para los frijoles:

  • 250g de Caraotas negras (frijol negro)
  • 1 cebolla mediana
  • 6 dientes de ajos machacados
  • ½ pimentón verde
  • ½ pimentón rojo
  • Aceite de olivo al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 ramito de cilantro
  • Sal al gusto
  • 1/2 cdta. Onoto en polvo (achiote)
  • 1 cda. de Romero
  • Pimienta al gusto
  • 2 Clavos de olor
  • Opcional - 3 cdas. de papelón rallado
  • Opcional - 1 cdta. de peperoncino
  • Opcional - 1 hoja de laurel
  • Queso Llanero Tropical rallado
  • Nata Tropical

Para la arepa:

  • 2 tazas de agua tibia
  • 1 taza de harina de maíz
  • 2 cdas de avena
  • 1 cda de semillas (linaza y chia)

Preparación:

Para los frijoles:

  1. Remojar los frijoles desde la noche anterior, botar el agua.
  2. Cocinar en agua y sal, 45 minutos a fuego medio hasta que estén bien cocidos. (¿Cómo saber que están cocidas? Cuando las puedes aplastar fácilmente con el dedo.)
  3. Escurre el agua de los frijoles cocidos pero no la botes.
  4. Agrega aceite de oliva a una sartén y sofríe el ajo y la cebolla hasta que ablande.
  5. Agrega el pimentón rojo y verde hasta que se ablande.
  6. Agrega los condimentos y sofríe 1 minuto.
  7. Agrega los frijoles y mezcla.
  8. Espolvorea con Un poco de cilantro.
  9. Cocina por 8 minutos a fuego lento y agrega un poco del caldo si se secan mucho.

Para la arepa:

  1. Mezcla los ingredientes hasta lograr una masa manejable y suave y haz las arepas con tus manos.
  2. Engrasa una sartén Y cocina las arepas por ambos lados hasta que queden doradas y tostadas.
  3. Abre las arepas todavía calientes.
  4. Agrega la Nata Tropical.
  5. Rellena tus arepas con los frijoles sin líquido (caraotas)
  6. Agrega el Queso Llanero Tropical rallado.

En Venezuela a muchos nos gusta con un toque dulce y picante y se sirven con queso llanero y muchas veces aguacate

Espolvorear con cilantro antes de servir.