Frittata Antioqueña de Ingrid Hoffmann

Comenzamos el Mes de la Herencia Hispana con Ingrid Hoffmann y su deliciosa Frittata Antioqueña, hecha con Quesito y Chorizo Colombiano Tropical y acompañada con una Arepa de Queso. Disfruta los sabores auténticos de nuestras culturas y celebra la riqueza de nuestra herencia hispana todos los días.

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6 Porciones

Ingrid Hoffmann

Almuerzos Cenas Desayunos Renovando Las Tradiciones Chorizos Frescos Quesito Colombiano

Ingredientes:

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350F.
  2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el chorizo y cocina, revolviendo con frecuencia, durante unos 4 minutos. Lleva el fuego a medio, agrega el plátano picado y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos.
  3. Bate los huevos, el maíz, la crema, la mitad del queso y la pimienta recién molida y mezcla bien. Agrega la mezcla de huevo, inclinando la sartén para que los huevos se extiendan en una capa delgada. Una vez que veas que los huevos comienzan a asentarse en los bordes, reduce el fuego a bajo y agrega el queso restante encima. Tapa la sartén y cocina la frittata durante 15 minutos.
  4. Destapa y transfiere al horno para hornear durante otros 5-7 minutos, hasta que esté completamente cocido.
  5. Desliza la frittata con cuidado en un plato para servir y cubre con más Quesito Colombiano Tropical desmoronado y cilantro. Sirve con Arepa Blanca de Queso Tropical al lado.