Prepara la salsa de Tomatillo: En una licuadora, licua los tomates, jalapeño, cebolla, ajo, cilantro, y sal hasta que estén bien mezclados.
Prepara el pollo: Precalentar la parilla a fuego medio-alto. Espolvorea las pechugas de pollo con comino y sal. Cocina las pechugas por 10 minutos, volteando una vez.
Para cada ración, coloca una pechuga en el plato; añade salsa de tomatillo sobre el pollo. De último, espolvorea con el Queso Fresco. Sirve con el arroz pilaf.