Si tienes antojo de un platillo especial con inspiración caribeña, esta receta de Tostones con Pescado y Queso de Freír Tropical es perfecta para un almuerzo familiar de fin de semana. Los tostones, también llamados patacones en algunos países, son plátanos verdes fritos, usualmente cortados, aplastados y fritos dos veces para lograr su textura crujiente característica. En esta receta, usamos plátanos enteros, fritos hasta alcanzar un dorado perfecto, como base para el pescado y el queso frito.
Este plato lleva su tiempo, pero vale la pena: cada ingrediente se cocina a la perfección para lograr el crujido y sabor ideales. Colocamos los plátanos en capas con pescado frito, Queso de Freír Tropical y Taco Natural Cheese Blend derretido al final en el horno, y cubrimos con un chorrito de Crema Centroamericana mezclada con kétchup.
No es una comida de todos los días, pero es un éxito seguro para un almuerzo relajado de fin de semana. Crujiente, sabroso y lleno de auténticos sabores caribeños Tropical.
Ingredientes
Preparación
- Calienta el horno a 375°F.
- Pela los plátanos.
- En una sartén grande, calienta 4 tazas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, sumerge los plátanos enteros y fríelos de ambos lados, aproximadamente 3 ½ minutos de cada lado.
- Retira los plátanos de la sartén y colócalos en un plato con papel toalla. Aplástalos colocando un plato encima y presionando hacia abajo.
- Vuelve a introducir los plátanos en el aceite caliente y fríelos durante 1 minuto de cada lado.
- Retíralos de la sartén, escúrrelos sobre toallas de papel y colócales sal inmediatamente.
- Seca los filetes de pescado con papel toalla y agrega sal y pimienta en ambos lados.
- Pon la harina en un cuenco ancho y poco profundo. Pasa los filetes de pescado por la harina en el recipiente para cubrirlos uniformemente.
- Fríe cada filete en aceite caliente (el mismo aceite que se usó para freír los plátanos) y cocina hasta que estén dorados (aproximadamente 5 minutos de cada lado). Reserva.
- En una sartén mediana, calienta el aceite de canola restante (2 tazas) y fríe las rebanadas de Queso de Freír hasta que estén doradas, colócalas en un plato con papel toalla para absorber el exceso de aceite.
- Coloca los tostones en una bandeja para hornear, luego pon el pescado frito por encima (haciendo capas), con dos rodajas de Queso Frito y cubre con Taco Natural Cheese Blend.
- Mete la bandeja al horno precalentado y hornea por 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Mientras tanto, mezcla la Crema con la cátsup y el jugo de limón.
- Retira los tostones del horno y coloca cada uno en un plato. Rocía con la cantidad deseada de salsa y termina con cilantro picado.
- Sirve con frijoles negros, arroz blanco y ensalada.
