Empanadas Ecuatorianas de Queso

Las empanadas son una comida tradicional en toda Latinoamérica. Cada país tiene sus propias versiones y recetas, pero todas son deliciosas. Estas Empanadas Ecuatorianas de Queso tienen el balance ideal entre el dulce del azúcar y lo salado del Queso Ecuatoriano Tropical.

¿Cómo se hacen las empanadas ecuatorianas?

Las Empanadas Ecuatorianas de Queso, también conocidas como “empanadas de viento”, se fríen y se sirven calientes, espolvoreadas con azúcar y con el Queso Ecuatoriano derretido. Sólo asegúrate de cerrarlas bien antes de freír para que el queso se mantenga seguro. Ve la receta abajo.

Las Empanadas de Queso Ecuatorianas son un rico aperitivo, son sabrosas en la mañana con un café, como merienda o hasta un postre. Además son fáciles y rápidas de hacer.

Disfruta estas empanadas y prueba otras recetas ecuatorianas tradicionales con nuestro Queso Ecuatoriano Tropical, como el Bolón de Verde, Locro de Papa y Llapingachos.

Ingredientes

• 18 discos de empanada prehechos
• 12oz de Queso Ecuatoriano Tropical
• 2 huevos, batidos
• 2 cucharadas de agua
• Aceite vegetal para freír
• ½ taza de azúcar

Preparación

1. Corta el Queso Ecuatoriano Tropical en cuadritos. Coloca dos cuadritos en el centro de cada disco de empanada.
2. Mezcla los huevos y el agua, y aplica la mezcla con una brocha sobre las orillas de los discos. Esto ayudará a que se puedan sellar mejor. Dobla los discos a la mitad y presiona hacia abajo en los bordes con un tenedor o con tus dedos para asegurarse que las empanadas estén bien selladas.
3. Calienta el aceite en un sartén y fríe las empanadas, dos o tres a la vez. Freír hasta que estén doradas y crujientes. Espolvorea azúcar sobre cada empanada para servir.