La tendencia del “BBQ-cuterie” combina la informalidad de una parrillada con la presentación abundante de una tabla de charcutería. En lugar de ser solo una tabla de quesos y carnes, aquí se mezclan Carnes Tropical a la parrilla, Queso Tropical dorado y Arepas Tropical calientes, acompañados de vegetales, encurtidos y chimichurri para crear una rica experiencia con variedad para tus invitados.
La parrilla se encarga de cocinar: el Queso de Freír Tropical se vuelve dorado y crujiente por fuera, los Chorizos y la Salchicha desarrollan ese toque ahumado irresistible, y las Arepas se calientan hasta quedar ligeramente tostadas. Luego se acomodan en una tabla grande junto con aceitunas, vegetales y chimichurri para que cada quien arme su plato favorito. Es una forma divertida y relajada de compartir los sabores de Tropical en una reunión, parrillada o fin de semana con amigos.
Ingredientes
Para la parrilla:
Elementos para acompañar (sugerencias):
- Aceitunas negras y verdes
- Pimientos rojos y naranjas
- Vegetales encurtidos
- Vegetales frescos
- Jalapeños
- Chimichurri
- Sal gruesa
Preparación
- Precalienta la parrilla a fuego medio y, si es necesario, engrásala ligeramente.
- Coloca la Salchicha Brasileña, el Chorizo Mexicano y el Chorizo Argentino sobre la parrilla. Cocínalos girándolos ocasionalmente hasta que estén bien dorados y calientes por dentro.
- Corta el Queso de Freír en rebanadas gruesas y colócalas en la parrilla. Cocínalas unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
- Coloca la Arepa Blanca y la Arepa de Queso en la parrilla y caliéntalas por ambos lados hasta que estén bien calientes y con ligeras marcas de la parrilla.
- Retira todos los ingredientes de la parrilla y déjalos reposar unos minutos. Corta los chorizos y la salchicha en porciones fáciles de comer y divide el Queso y las Arepas en trozos para compartir.
- Coloca las Carnes, el Queso y las Arepas en una tabla grande o bandeja.
- Rellena los espacios alrededor con aceitunas, pimientos, jalapeños, vegetales frescos y encurtidos. O los ingredientes que prefieras.
- Añade un recipiente pequeño con chimichurri y espolvorea un poco de sal gruesa sobre los ingredientes recién salidos de la parrilla si lo deseas.
- Sirve inmediatamente mientras los ingredientes aún están calientes y deja que cada persona combine los sabores a su gusto.
