Dip de Queso con Tomate y Ajo

Este aperitivo caliente y lleno de sabor combina Queso Fresco Tropical batido con tomates cherry asados lentamente, logrando un dip fácil de preparar pero con un toque elevado. El Queso Fresco se mezcla con la Crema Centroamericana Tropical para crear una base suave y untable, mientras que los tomates se caramelizan en el horno junto con ajo y tomillo, liberando jugos dulces y aromáticos.

Terminado con un poco de miel y servido con pan tostado, este Dip de Queso Fresco con Tomate y Ajo aporta carácter a la mesa y hace que todos quieran más.

Ingredientes simples, contrastes intensos: cremoso, salado, dulce y con un delicado toque de ajo. ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes

Para el Queso Fresco batido:

• 8 oz de Queso Fresco Tropical
• ⅓ taza de Crema Centroamericana Tropical
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de miel

Para los tomates asados:

• 10–12 oz de tomates cherry
• 1½ cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• ½ cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra

Para servir:

• 1 baguette pequeña, en rebanadas
• Aceite de oliva, según sea necesario
• 2 cucharadas de miel

Preparación

1. Para asar los tomates, precalienta el horno a 350°F. En una fuente pequeña para horno, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Agrega los tomates cherry y mézclalos suavemente para que se impregnen bien.
2. Hornea durante unos 15 minutos, hasta que los tomates se suavicen, se abran ligeramente y suelten sus jugos. Deja enfriar un poco.
3. Prepara el queso batido: En un procesador de alimentos o licuadora, coloca el Queso Fresco, la crema, el aceite de oliva y la miel. Procesa solo hasta lograr una textura suave para untar. Evita mezclar de más; debe quedar cremoso, no líquido.
4. Unta las rebanadas de baguette ligeramente con aceite de oliva. Tuéstalas en sartén, en el horno o bajo el asador hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
5. Extiende el queso batido en un plato poco profundo. Con la parte posterior de una cuchara, forma ligeras ondas o un pequeño hueco en el centro. Coloca los tomates asados con un poco de su jugo. Termina con tantita miel. Sirve de inmediato con el pan recién tostado.