Sopa de tomate con queso fresco

Sopa de tomate con queso fresco

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Almuerzos Aperitivos Crema Mexicana Queso Fresco Mexicano

Ingredientes:

  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ tazas de cebolla picada
  • 1 taza de apio picado
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 libras de tomates picados
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 paquete de 16oz de Tropical Crema Mexicana
  • 1 paquete de 12oz de Tropical Queso Fresco Mexicano

Preparación:

  1. Agregue el caldo de pollo, la cebolla, el apio, la pasta de tomate, el ajo y los tomates a una olla grande para sopa. Lleve a ebullición estos ingredientes y luego baje la temperatura, permitiendo que hiervan a fuego lento durante 40 minutos.
  2. Una vez que la mezcla esté fría, viértela en una licuadora. (Haga esto en lotes si es necesario). Vierta toda su mezcla a través de un colador para asegurarse de eliminar cualquier resto de piel y semillas.
  3. Vierta su mezcla nuevamente en la olla y agregue la sal y la pimienta.
  4. Sirva su sopa con una cucharada de Crema Mexicana y espolvoree 1 cucharada de Queso Fresco desmenuzado encima.