Enchiladas de pollo con queso fresco y crema

Enchiladas de pollo con queso fresco y crema

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Rate this recipeEvalúa esta receta

6 porciones Porciones

Almuerzos Cenas Crema Mexicana Crema Mexicana Queso Fresco Mexicano Queso Fresco Mexicano Tortillas de Maíz

Ingredientes:

Preparación:

  1. En un recipiente grande mezcla el pollo, cilantro, y ½ taza de crema hasta que estén bien mezclados. Déjalo a un lado.
  2. Precalentar el horno a 350*F. En un sartén pequeño sobre fuego medio-alto, calienta el aceite. Coloca una tortilla en el aceite caliente por unos segundos; volteándola con cuidado. Sepárala a una toalla de papel para drenar. Repite con las demás tortillas.
  3. Añade ¼ taza de la salsa verde para cubrir el fondo de un fuente de horno de 12×8 pulgadas. Coloca ½ taza de salsa verde en un recipiente redondo. Usando sus dedos, inmersa cada tortilla en salsa para cubrirla completamente. Colócala en un plato; y añádele una cucharada de la mezcla de pollo. Enrolla la tortilla y colócala en la fuente de horno. Repite el proceso hasta que termines con todas las tortillas y mezcla de pollo. Añádele la ½ taza de salsa verde sobrante encima de las enchiladas.
  4. Cubre la fuente con papel aluminio. Hornéalo por 5 minutos o hasta que estén calientes.
  5. Para servir, espolvorea la Crema Mexicana y el Queso Fresco por encima.